Moelleux chocolat et au souchet.

person Posté par: La Noix Tigrée list Dans: Recettes au souchet Sur: comment Commentaire: 0 favorite Frappé: 139

Petit coeur de la Saint-Valentin et son sorbet coco.

Moelleux au chocolat à la farine et éclats de souchet inspiré de la recette à la patate douce de @saveurhealthy 

#sansgluten #vegan #saintvalentin #souchet #tigernuts

250g de patate douce
100g de farine de souchet extra fine
45g de farine de souchet classique
250g de chocolat patissier
1 cc de miel
20gr de poudre de cacao
1/2 cc de bicarbonate
1 poignée de Croc rond concassées ou Croc nature
1 pincée de sel

Recette sur notre blog! Happy Valentine!

Préparation :

1/ Couper la patate douce en dés & la cuire 15-20 min environ à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Egoutter.

2/ Mélanger ensemble tous les ingrédients secs : les farines, le cacao en poudre, le bicarbonate.  

3/ Faire fondre 200g de chocolat concassé au Bain Marie ou micro-ondes.

4/ Au mixeur, mixer : la patate douce, le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Y incorporer le chocolat fondu (y laisser quelques petits morceaux).

Ajouter ce mélange au mélange sec. Ajouter la pincée de sel. Bien mélanger pour que le mélange soit bien homogène.  

5/ Incorporer les éclats de souchets (CROC Rond à concasser) ou le souchet effilé (CROC Nature) le tout dans la pâte.

Verser la pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé si nécessaire. Bien étaler la pâte partout de manière uniforme (la pâte est compacte c’est normal bien étaler progressivement à la spatule) & lisser la surface.

Dimension de mon moule : 20cm sur 20cm ou petites formes type muffins.

NB : Vous pouvez ajouter des fèves de cacao entières concassées par dessus cela renforce la saveur chocolatée.

Enfourner 25-30 min environ à 180°C (chaleur tournante).

Laisser refroidir votre brownie et décorez d'un sorbet coco!

(son goût s’accentue après repos)

Bonne dégustation !

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